Chaussons au crabe et graines de pavot... ou version quiche

Pour tester la pâte brisée sans gluten de La Compagnie sans Gluten, j'ai essayé 2 versions, en quiche et en chausson.

J'ai bien aimé l'élasticité de la pâte, elle s'étale facilement, pas besoin de la mettre entre 2 feuilles de film plastique ou sulfurisé comme c'est très souvent le cas pour une pâte sans gluten.

Une bonne entrée chaude, à servir avec une salade verte . Les 2 versions sont très bonnes mais j'ai préféré les chaussons.

Ingrédients

• 1 pâte brisée fraiche Nature et Cie sans gluten

Pour la garniture des chaussons

• 1 oeuf
• 50 g de fromage St Moret
• 1 boite de crabe bien égouttée
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de graines de pavot

 Si vous faites une ou des quiches, ajouter 30 cl lait et 2 oeufs de plus.

Préparation

Mélangez les ingrédients de la garniture
Saupoudrez votre plan de travail de farine de riz et étaler la pâte assez finement.
Découpez des ronds de pâte et déposez sur un côté un peu de garniture. Mouillez les bords avec un peu d'eau et refermez.
Si vous avez un appareil à chausson en plastique, utilisez le, ce sera plus facile.

Ou si vous faites une quiche, garnissez votre moule à quiche graissé avec la pâte brisée, versez la garniture dedans.
Faites cuire au four à 180 °C, 20 mn pour les chaussons, 25 mn pour la quiche.