Petits flans apéro aux tomates confites et chèvre

Délicieux à la sortie du four, bien gonflés, ces petits flans sans gluten sont très parfumés.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 100 g de fromage de chèvre frais bien égoutté
• 8 pétales de tomates confites égouttées et coupées en morceaux
• 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive (du pot de tomates confites)
• 1 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

Réalisation

Préchauffer votre four à 180°C.
Fouettez les 2 oeufs avec la moitié du fromage de chèvre.
Ajouter la fécule et l'huile d'olive. Bien mélanger
Ajouter les tomates confites ainsi que le reste du chèvre en morceaux.
Verser la pâte dans de petits moules en silicone.
Enfourner pour 15 mn. Servir tiède.