Moelleux à la noix de coco, sans gluten, sans lactose

Moelleux à la noix de coco



Recette pour 3 petits gâteaux, pour une envie gourmande et légère...


Ingrédients
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre complet
  • 30 g de noix de coco râpé
  • 40 g de crème de coco
  • 5 g de maïzena (ou autre farine) = 1 c à café
  • 3 caissettes en papier pour muffins


Réalisation
Fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter la noix de coco râpé et la crème de coco et bien mélanger.
Incorporer la maïzena.
Répartir dans 3 caissettes en papier.
Enfourner pour 12 mn de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C.