Biscuits aux épices de Noël sans gluten, sans lactose

Biscuits aux épices de Noël sans gluten, sans lactose


Des petits biscuits tous simples, à croquer pendant l'Avent, sans gluten, sans lactose


Ingrédients
  • 125 g de farine sans gluten : 75 g de farine de riz complet + 25 g de farine de châtaigne + 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena
  • 25 g de poudre d'amande
  • 25 g de sucre complet
  • 50 g d'huile de coco (non fondu)
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café d'épices de Noël (ou à défaut de cannelle)
Option déco : chocolat noir...


La Recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, déposer les farines et la poudre d'amandes.
Ajouter le sucre complet, les épices et l'huile de coco qui est encore solide (non fondu).
Mélanger du bout des doigts et émietter pour obtenir une pâte sablée.
Incorporer ensuite l'oeuf battu en mélangeant bien à la spatule.

Etaler la pâte entre 2 morceaux de film alimentaire, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Couper les biscuits en forme d'étoiles ou autres formes de Noël avec des emportes pièces.

Déposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. pendant  10 à 15 mn, selon la taille des biscuits.

Option décoration
Vous pouvez si vous le désirez décorer les biscuits. Pour cela faire fondre un peu de chocolat noir au bain-marie et tremper les biscuits dans le chocolat fondu. Laisser prendre le chocolat.




D'autres recettes de biscuits de l'Avent en cliquant sur la photo

Biscuits de Noël aux noix et noisettes



https://www.facebook.com/pages/Gourmande-sans-Gluten/200894656603994

7 commentaires:

  1. Coucou,

    Une jolie recette !

    Sarah, https://sarahmodeee.fr

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  2. Justement je cherchai une recette de biscuits à grignoter pour les fêtes ou pas d ailleurs.
    Merci beaucoup.
    Bon dimanche
    Sylvie

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  3. Ca y est nous y voila dans les douceurs de Noel!!

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  4. J'ai fait des biscuits aujourd'hui sans gluten avec de la farine de riz complet sucre de fleur de coco, deux sachets de yogi tea black chai... très bon. Mais les tiens me font très envie de les faire mais la farine de châtaigne peut-elle être remplacée par de la farine de lupin ou une autre . Je ne supporte pas la farine de châtaigne, de pois chiche elles me provoquent des fermentations intestinales.

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    Réponses
    1. Oui pas de soucis, tu peux mettre de la farine de lupin à la place, peut être rajouter un peu de sucre car la farine de châtaigne à un goût sucré, et je sucre moins avec cette farine.

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  5. Qu'appelle-t-on "épices de Noël" ? En quoi consistent-elles ? Merci!

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Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

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