Gâteau sans gluten au citron et graines de pavot

Gâteau sans gluten au citron et graines de pavot

Un gâteau de 2012 que je fais remonter car il est facile et bon...

Un gâteau moelleux et fondant...
Le mieux est de le préparer la veille de la dégustation pour que le sirop de citron s'imprègne bien.


Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre cassonade
  • 60 g de farine de riz complet
  • 60 g de maïzena
  • 1/2 verre de lait  (lait de soja pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique ou 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 citron

Ingrédients

Faire fondre un peu le beurre au micro-ondes, y ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien fouetter.

Ajouter ensuite le lait, la farine et la maizena. Bien mélanger, incorporer les graines de pavot et la levure (ou bicarbonate)

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la pâte.

Mettre dans un moule beurré de votre choix et cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Mélanger le jus de citron à 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère d'eau. Avec un pinceau, arroser le gâteau dès sa sortie du four. Laisser bien refroidir.



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