Cake vanille coco aux pépites de chocolat sans gluten

Cake vanille coco aux pépites de chocolat sans gluten sans lactose

Cake vanille coco aux pépites de chocolat sans gluten sans lactose

Un cake ultra moelleux, j'adooore ce cake !! Bien délicieux au goûter. Vous pouvez aussi le déguster à la fin d'un repas, avec une boule de glace vanille et des poires au sirop. 

Pour une version sans lactose, utilisez des yaourts au soja.



Ingrédients 
pour 1 cake
  • 4 oeufs
  • 2 yaourts bio à la vanille (déjà sucré)
  • 100 g de sucre complet 
  • 20 cl de crème de coco
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 150 g poudre d'amande
  • 50 g de fécule : arrow-root ou fécule de pommes de terre ou maïzena 
  • 40 g de farine de noix de coco
  • 100 g de pépites de chocolat ou 100 g de chocolat noir concassé au couteau
  • 1 c. à café de bicarbonate (ou levure à gâteau sans gluten)

La Recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter les yaourts et la crème de coco et bien mélanger.
Incorporer  la poudre d'amandes. Mélanger de nouveau.
Ajouter ensuite la farine de châtaigne, la fécule et la farine de coco. Mélanger au fouet.

En dernier ajouter les pépites de chocolat et le bicarbonate et mélanger vigoureusement au fouet une dernière fois.

Verser la pâte dans un moule  cake graissé.

Enfourner à 180 °C. pendant  30 mn. Planter un couteau au milieu du cake pour voir si le cake est cuit. La pâte est cuite s'il n'y a que du chocolat sur le couteau. Si vous avez de la pâte non cuite, remettre à cuire le cake.

- sans gluten--sans lait_ sans glutenVG- sanslaitVG
- croco -- crcocoVG -

5 commentaires:

  1. Un cake bien sympa et gourmand ! Le mélange de saveurs me plait beaucoup !

    RépondreSupprimer
  2. Il est fabulseusement beau ce cake et comme il a un doux parfum coco je le trouve même irrésistible ! bravo ! bisous, bon week-end !

    RépondreSupprimer
  3. hummm un cake parfait pour mes petits dej...et mes gouters!!!! bisous

    RépondreSupprimer
  4. Rho qu'il est beau ton cake et j'imagine bien le goût

    RépondreSupprimer
  5. Merci pour cette recette ! Je note ;-) Je sais qu'il aura du succès à la maison ;-)

    RépondreSupprimer

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER

Le commentaire apparaîtra dès approbation.