Petits cakes poires chocolat façon gâteau au yaourt sans gluten

Petits cakes poires chocolat façon gâteau au yaourt sans gluten

Ces petits cakes sont excellents au goûter. Une petite douceur qu'il est difficile de refuser...
 * * * 
Recette sans gluten et sans lactose


Cette recette est proposée à CUISINONS DE SAISON
CUISINONS DE SAISON


Ingrédients
    pour 4 petits cakes ou 9 mini-cakes
    • 1 oeuf
    • 1 yaourt de soja ou de coco soit 100 g
    • 1/3 pot* de sucre
    • 1 pot* de farine de riz complet (ou moitié farine de sarrasin et moitié farine de teff pour utiliser des farines à IG plus bas)
    • 1 pot* de poudre d'amandes
    • 1/3 de pot d'huile de votre choix
    • 2 belles poires
    • quelques gouttes d'extrait de vanille
    • 1/2 c. à café de bicarbonate ou de levure chimique
    • 2 c. à soupe de cassonade  (dessus)
    • 3 c. à soupe de pépites de chocolat
      * Utilisez le pot de yaourt pour peser les ingrédients


      La Recette

      Préchauffer le four à 180 °C. 
      Peler les poires, épépiner et couper en dés. Réserver.

      Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le yaourt.
      Se servir du yaourt pour faire les mesures.
      Ajouter 1/3 de pot de sucre. Fouetter de nouveau.

      Déposer par dessus la farine de riz (ou autres farines) et la poudre d'amandes, et délayer avec l'huile. Parfumer avec l'extrait de vanille. Incorporer le bicarbonate. Mélanger.
      Ajouter des dés de poires et des pépites de chocolat.

      Répartir dans des petits moules à cake ou autre. Parsemer de cassonade.

      Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. pendant  20 mn, à adapter selon la taille de vos moules.
      Laisser refroidir et dégustez !




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      2 commentaires:

      1. Oh ! ca y est toi tu as démarré les poires ? J'espère qu'elles sont bonnes ! moi j'attends un peu plus tard pour en manger, pour l'instant je me régale trop avec nos fruits d'été ! Ils sont bien beaux ces petits cakes je suis heureuse de les inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous merci beaucoup sylvie

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        Réponses
        1. Et oui, j'ai déjà des poires mûres sur mon poirier depuis plusieurs semaines, et j'ai beaucoup de pêches et de figues encore... Cette année a été productive en fruits, beaucoup plus qu'en légumes, qui ont souffert de trop de chaleur. Merci de ton passage 😘

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      Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

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