Sélection Recettes pour Noël et le réveillon sans gluten et sans lactose

Noël est avant tout un moment de partage en famille et entre amis. Cette année, à cause du COVID 19, il ne sera pas comme les autres. En limitant le nombre de personnes et en respectant les gestes barrières, nous pouvons quand même nous régaler et profiter de cette fête. Nous en avons besoin car c'est bon pour le moral !

Je vous propose tout au long de ce mois, une sélection de mes meilleures recettes gourmandes à déguster pour Noël ou le réveillon, ainsi que d'autres suggestions sans gluten.

Amuses-bouches


Brochettes de crevettes au chorizo

Brochettes de crevettes au chorizo

 

Recettes de blinis sans gluten

Blinis sans gluten à tartiner de rillette de saumon maison (300 g de saumon frais cuit 10 mn au cours bouillon ou vapeur + 200 g saumon fumé + 1 yaourt soja + sel et poivre + 1/2 jus de citron, mixé un peut le tout)

ou de beurre (sans lactose) + saumon fumé ou beurre + oeufs de lump


Mini-choux au foie gras et confiture de figues

 Mini choux au foie gras et confiture de figues



 
Entrées
  • Foie gras 
  • Saumon fumé
  • Crustacés, coquillages, huitres...

sont sans gluten et lactose. Voici d'autres idées et recettes...

 

 
 Terrine de julienne au potimarron
 
 
 
 
 Entrées chaudes

 Noix de St Jacques à la purée de patate douces

Noix de St Jacques à la purée de patates douces

 

Tarte étoile des neiges au saumon fumé et endives

Tarte étoile des Neiges au saumon fumé et endives
 

Soupe de Noël aux truffes



Viande / Poisson



 

Dinde au champagne

ou dinde rôtie ou autre volaille (chapon, pintade)


Desserts de Noël

Bûche légère poire-mangue sans gluten et sans lactose

Bûche de Noël légère  mangue-poire

D'autres recettes de bûches ICI


Fudge au chocolat, noix de pécan et noisettes, sans lactose, sans gluten

Fudge au chocolat, noisette et noix de pécan

 

Et une tranche de cake pour le Père Noël...


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